2021年4月12日 星期一

少碰這6種「越吃越醜」的食物

 

少碰這6種「越吃越醜」的食物!網友親測:戒掉後發現皮膚變好了

少碰這6種「越吃越醜」的食物!網友親測:戒掉後發現皮膚越來越好
少碰這6種「越吃越醜」的食物!網友親測:戒掉後發現皮膚越來越好

除了保養,其實飲食也跟皮膚有很大的關係,英文有句俗諺就叫「You are what you eat.」(人如其食)。這篇就來告訴大家想要擁有更健康的皮膚和身材,什麼東西要少吃。

文:E編 Yahoo時尚美妝、圖:擷取自女星IG

1.高升糖食物

包括糖果、米麵、蛋糕、麵包、奶茶、飲料...等,少量攝取糖分會使大腦分泌多巴胺,使人心情變好,但長期過量攝取糖類會直接影響到皮膚,因為血糖升高後會刺激皮脂腺分泌,皮膚容易大量出油,就會冒出許多痘痘,吃糖吃多或者飲料喝多的人可能會明顯感覺到這樣的情況,吃這些高升糖食物也會使皮膚容易鬆弛、暗黃無彈性。如果真的避不開這些食物,可以多喝水、多吃蔬菜、多運動來平衡。

2.炸物

吃太多速食、炸食會容易長痘痘,這些食物通常是高GI、低蛋白質、高飽和脂肪酸,長期食用容易引發皮膚發炎,對皮膚造成嚴重傷害。

3.洋芋片

雖要維持好皮膚需要油脂,但不是所有油脂都對皮膚有益啊!像是大量吃洋芋片不僅容易肥胖,還容易長痘痘、粉刺,而且洋芋片使用的油份通常是劣油、油炸過的油、含飽和脂肪酸、反式脂肪酸過多,皮膚中的自由基增加,還會影響皮膚的保水度,這類食物是粉刺、皺紋生成的元兇,會使肌膚加速老化。

4.糖

尤其是甜點控真的要注意!像是蛋糕、馬卡龍、糖果、麵包等精緻點心充滿糖分、反式脂肪...,想要有漂亮的肌膚一定要戒糖,美國皮膚科醫師Patricia Farris 曾表示吃太多糖分會破壞膠原蛋白,使得皮膚的彈性變差,甚至出現皺紋和斑點,讓皮膚失去彈性及柔軟,除此外也會刺激粉刺、痘痘生長。而且這些加工食物缺乏膳食纖維,會影響腸道健康,導致便秘情況,便秘會使人的氣色不佳、臉色黯淡無光。

5.鹽分

鹽分攝入過量會增高體內鈉離子含量,鹽分攝取過多會使臉部肌膚失去水分、老化、皺紋增多,甚至還會引發雀斑和黃褐斑,臉部也會失去光澤、水潤的感覺。而且鹽分攝入過多會加重腎臟的代謝負擔,因為鈉需要通過腎臟的代謝排出體外,同時鈉過多會使排水功能緩慢、造成臉部、眼皮浮腫等情況。通常加工食品(培根、香腸)、醃製食物都含高鹽分,記得要少吃。

6.含糖燕麥片、三合一沖泡產品

很多標榜健康的食品其實為了好吃,加了很多砂糖、精緻糖分,雖然含有營養成分,但攝取過量糖分會造成維生素B快速流失,也容易導致肌膚發炎反應、氣色變差。為了身體健康與維持膚況,選擇健康食品時盡量挑選「無糖」,像是燕麥片、優格、優酪乳...。

現代精緻加工食品越來越多,其中很多都會添加各種調味料,要在生活中完全杜絕非常困難,偶爾滿足口腹之慾可以,但真的不能常常吃呀!

2021年4月3日 星期六

糖鹽咖啡因每人每天上限

 糖,25克

鹽6克,或2400毫克

咖啡因上限300


清明節吃潤餅留意3地雷 4招變得更營養,還有助減肥!

 

清明節吃潤餅留意3地雷 4招變得更營養,還有助減肥!

2021-04-01

潤餅是台灣眾多美食中常見的小吃之一,在清明時節也是個應景的美食。常見食材包括胡蘿蔔、高麗菜、芹菜、豆芽菜、海苔、蔥、蒜等。北部常見主菜加入紅糟肉,南部則常見加入滷肉、油麵、五花肉,也有不少民眾會加入香腸。也大多會加進砂糖、花生粉等作輔料。雖然看似有肉有菜,且蔬菜較多,但還是得注意隱藏的健康地雷。

潤餅有菜有肉,竟暗藏熱量地雷?!

劉怡里營養師表示,潤餅雖然確實相較肉粽、月餅等其他應景食物而言熱量相對較低,但還是得注意三大地雷。首先要注意的是主菜肉類,不論南北放進的是五花肉、紅糟肉、滷肉、香腸等,皆屬於熱量和油脂較高的肉類。其次是蛋酥,蛋經過油炸後熱量恐怕會大幅度飆升而且吸油率高,營養價值也會降低。再來就是輔料的砂糖,為不利健康的精緻糖類,花生粉也要注意,一湯匙也有77大卡,盡量減半添加。而餅皮雖稱不上地雷,但通常一份會用兩張餅皮,熱量就約有半碗飯。有些縣市會加入油麵,一把25公克的油麵就有將近90大卡,這樣餅皮加油麵就會變成3/4碗飯了。

一般而言,北部的潤餅一份熱量通常約為400-450大卡上下,南部則因為常見加入砂糖、油麵通常約為500-550大卡上下。若一般成人一日所需攝取熱量初估為1500大卡,一餐約為500,一份一般的潤餅就達標,若另外再吃其他食物或增加主食、配料、佐料等,恐怕有超標的疑慮。  

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糖友、限磷腎友吃潤餅,花生粉、砂糖應減半!

即使潤餅看似健康,身有糖尿病、腎臟病等慢性病族群還是應多加留意。劉怡里營養師指出,雖說花生粉或砂糖可謂潤餅的靈魂要角,但一般加了砂糖的潤餅自然是對糖尿病患者不利。而花生粉則不利於「限磷」的腎臟病友。也有許多地方花生粉和砂糖是加在一起的,因此在外購買時應多加確認為佳,建議可選擇減半或更少。

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4招把潤餅變得更營養,營養師:還更有助減肥!

劉怡里營養師表示,潤餅若食材準備妥當,其實是相當健康的食物,就連對減肥而言也非常有幫助。若吃潤餅想吃得更健康,建議可以將部分食材作替換。例如紅糟肉、五花肉、香腸等熱量較高的肉類,就可以換成熱量相對較低的雞絲,不論是雞腿肉、雞胸肉都可以,或是腱子肉、豆乾也是很好的選擇。其次,不論是否有慢性病,都可以將花生粉、砂糖減半,在保持風味的同時讓熱量再繼續減少。再來,潤餅中的油炸蛋酥可以換成煎蛋後切絲,便可以避免油炸所帶來的高熱量。最後,蔬菜方面應留意以多色為原則,蔬菜的攝取重點在於多元,攝取各種不同的植化素,許多民眾常見只加進高麗菜或其他單一種喜歡的蔬菜,其實相當可惜。

綜合上述改造4大重點,不僅兼顧美味,有大量蔬菜、有澱粉、又有低脂的蛋白質,整體熱量又可以加以控制,潤餅也可以扎實的變成一個相當健康的美食,且也更有助於減肥!

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