抗氧化維生素對身體來說蠻重要的，現代人很多因先天不足，後天又吃不夠，加上壓力大、空氣污染…等，耗掉體內抗氧化的維生素的庫存量。抗氧化能力差的人，因為自由基的生成，迫害身體的細胞，也會引起自體免疫的疾病像是過敏，或者引起大腦的一些發炎，導致情緒不好、憂鬱、睡眠不足，甚至身體的慢性發炎也會增加心血管的一些疾病風險。
國人普遍缺乏抗氧化維生素ACE
現代人抗氧化維生素不夠的原因主要是兩個，第一:大部分的現代人都外食比較多，外食的食物比較精緻，經過高溫烹調以後營養素都流失了，因此真正攝取到的抗氧化的維生素也變少了；第二:先天體質不佳的狀況，因為有基因的缺陷，對某些營養素的吸收、消化都相對比較差，所以可能需求量是比一般人還要再多的。
抗氧化維生素分析是透過抽血，檢查身體裡十種具有抗氧化能力的維生素，包含維生素A、維生素C、E、還有葉黃素等。我們診所的抗氧化維生素分析檢測的大數據發現大家體內抗氧化維生素普遍不足，又以維生素E的缺乏最為嚴重，十個人裡面就有九個人攝取是不足的，其次是維生素C，再來是維生素A。
外食族十大救星
國人比較缺乏的維生素E、維生素C、維生素A，都可以透過一些食物來獲得。天然食物其實富含抗氧化維生素，維生素E普遍來自於堅果、好的油脂類；維生素C都是蔬果，芭樂、奇異果、彩椒的維生素C都蠻高；維生素A可能還是要從動物型的食物來源，像豬肝、起司、蛋。
有十種食物的抗氧化維生素特別高，這十種食物為藍莓、胡蘿蔔、聖女番茄、蕃薯葉、南瓜、芥藍、菠菜、紅鳳菜、芭樂、葵花籽，都是富含抗氧化維生素的食物。
外食族除了平常注意天然食材的攝取，也可以每天至少吃一顆綜合維他命當做補充，避免抗氧化維生素不足。也建議每個人可以每年定期做一次抗氧化維生素的檢測，確認自身的維生素的狀態
你〝補〞對了嗎?
臺灣統計發現臺灣人蠻喜歡吃保健食品，每年花掉一千億在保健食品的消費上面，平均四個人就有一個人是固定在吃保健食品的。但可能我們吃的保健食品補到的不是真正身體需要的營養素，可能身體的抗氧化能力也不一定會很好。所以要透過檢查才會知道到底要怎麼補充。
如果本身是外食為主，或吸收能力、免疫功能比較差的人，或是已經有一些慢性疾病，像癌症、心血管疾病，甚至平常有失眠、疲倦、記憶力衰退等等的症狀，建議您可以先做全身的健康檢查，再加上抗氧化維生素的檢測，來了解身體自身的抗氧化能力。再來，如果有固定吃保健食品，也可以透過這個檢查來知道說你是否有補對或有沒有補太多了。
